Macrou la cuptor, irezistibil de bun!
Imi place mult pestele, insa mi se pare cam mare deranjul sa il pregatesc (curatat de solzi, prajit, etc.) si de multe ori imi astampar pofta cu o conserva de ton, hering sau sardine, mai ales vara, cand il pot cobina cu o salata de legume proaspete. Cum vremea s-a mai racit si pot din nou sa folosesc cuptorul, am savurat la cina un delicios macrou la gratarul de aragaz. Acest peste nu are solzi, se gaseste eviscerat, deci procesul de preparare dureaza mai putin, si pe deasupra are un continut ridicat de omega 3. La gratarul de argaz, copt in staniol si asezonat cu condimentele potrivit, macroul a iesit un adevarat deliciu. Drept garnitura am servit orez alb fiert cu putin patrunjel verde si s-a potrivit de minune.
Ce ingrediente iti trebuie pentru 4 portii se macrou la cuptor:
- 4 bucati de peste (macrou) congelat
- folie de staniol
- 6-8 linguri ulei masline extravirgin
- cimbru, boia, piper, oregano, sare
Macorul congelat (gata eviscerat si eventual fara cap)se lasa la dezghetat peste noapte, apoi se taie in bucati groase de 5 cm. Fiecare bucata se unge cu ulei de masline si se presara cate putin cimbru, boia, piper, oregano, sare. Din staniol se pregatesc 4 patrate cam 20x20 de cm care se ung bine cu ulei, si in fiecare patrat se pun cate 2 bucati de peste si se impacheteaza. Macroul astfel pregatit se pune pe gratarul de aragaz si se lasa la gatit cam 30 de minute. Pestele iese foarte aromat deoarece este practic copt in suc propriu.
Drept garnitura merge foarte bine o salata de cruditati, piure de cartofi, si preferatul meu – orez gatit cu putin unt.