Conopida gratinata
Vrei o cina rapida si gustoasa? Conopida gratinata este o mancare extrem de usor de facut. Aceasta leguma saraca in calorii compenseaza cu cascavalul si smantana, fiind astfel si o mancare echilibrata. Partea buna este ca poti pune in ea tot felul de branzeturi pe care le gasesti prin frigider, inlocuind total sau partial cascavalul din reteta.
Ce ingrediente iti trebuie pentru 6 portii de conopida gratinata:
- 500 grame conopida buchetele (fara cotorul gros)
- 400 ml smantana
- 50 grame unt
- un ou
- 400 grame cascaval ras (am pus 100 grame cascaval si 300 grame branza telemea)
- 50 grame parmezan ras
- un varf de cutit de piper macinat
- un varf de cutit de nucosara macinata
- 1 sau ½ lingurita de sare – in functie de cat de sarata e branza/cascavalul
- o lingura de pesmet
Si acum sa ne apucam de pregatit conopida gratinata. Intr-o oala de dimensiune medie pune 1 l de apa ½ lingurita de sare si buchetelele de conopida. Pune-le la fiert 10-15 minute. Conopida nu trebuie fiarta foarte mult, ea trebuie sa ramana putin crocanta. Cand a fiert conopida scoate buchetele si scurge-le bine de apa.
Cat timp fierbe conopida intr-un castron bate oul cu furculita si cu un praf de sare pentru a se “dezlega” mai usor, apoi adauga smantana si 2 linguri de apa rece. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena care curge. Adauga jumatate din parmezanul ras si amesteca si 300 grame branza/cascaval (restul il pastrezi pentru toping). Daca ti se pare ca mai este nevoie, mai adauga si ½ lingurita de sare. Intr-un vas de yena, aseaza hartia de copt, unge-o cu unt si tapeteaz-o cu pesmet.
Aseaza buchetelele de conopida in tava, toarna smanatana cu oul si cascavalul amestecat peste conopida, presara piperul si nucsoara macinata si deasupra aseaza uniform restul de cascaval si parmezan.
Baga tava in cuptorul incins in prealabil si lasa conopida gratinata in cuptor, la foc mediu pentru 20-25 de minute, pana se rumeneste frumos topingul de cascaval. Poti sa servesti conopida gratinata atat calda, proaspata scoasa din cuptor cat si rece. Merge de minune cu cateva frunze de telina sau patrunjel!