Conopida gratinata cu pui si ciuperci
Conopida este una dintre legumele mele preferate, foarte hranitoare si cu putine calorii, iar acum ca este toamna se gaseste din plin in piete si aprozare, asa ca am de gand sa o includ cat mai mult in meniul meu. Daca v-am prezentat mai demult o reteta de garnitura cu conopida, acum am sa va spun o reteta absolut delicioasa pentru cina: conopida gratinata cu ciuperci si pui. Fiind usor de portionat si usor de transportat, este ideala si pentru masa de pranz de la servici! Conopida gratinata cu ciuperci si pui este absolut delicioasa (are un condiment secret) si se prepara rapid si usor!
Ce iti trebuie:
- o conopida medie
- o jumatate de piept de pui
- 3-4 ciuperci mari
- putin unt
- 200 gr samantana
- 1 ou
- 100 gr branza telemea sau cascaval
- piper, o frunza de dafin, 5-6 boabe piper, boia, nucsoara (ingredientul secret).
Si acum sa incepem prepararea mancarii. Pune la fiert pieptul de pui cu 1 frunza de dafin, ½ lingurta sare, 5-6 boabe piper si putina boia pentru aroma. Fierbe-l cam o jumate de ore, 45 minute.
Intre timp spala bine conopida, desfa-o in buchetele si pune-o la fiert in apa cu ½ lingurita de sare. Daca are parti mai negre curata-le cu cutitul razuind usor.
TIP! Nu o lasa sa fiarba mai mult de zece minute din moment ce da in colcot, pentru ca altfel se inmoaie foarte tare si nu mai este asa buna. Dupa ce s-a fiert conopida scurge apa.
Caleste in putin unt pieptul de pui fiert si taiat bucatele mici si ciupercile taiate feliute subtiri. Cand s-au inmuiat ciupercile ia tigaia de pe foc.
Pentru conopida gratinata avem nevoie de un sos. Bate un ou pana se dezleaga si amesteca-l cu smantana frecata inainte cu 2 linguri de apa rece si putina sare pentru a se subtia. Adauga un varf de cutit de piper, un varf de cutit de nucsoara, (ingredientul care da conopidei o aroma incredibila) si sare dupa gust. Daca ti se pare ca este prea groasa compozitia, adauga putin lapte. Poti pune si branza rasa, dar in acest caz iti recomand sa nu mai pui sare.
Intr-un vas de yena uns in prealabil cu unt pune conopida fiarta si presara deasupra, uniform puiul si ciupercile calite. Rade deasupra telemea sau cascaval si adauga crema de ou si samantana.
Da tava la cuptorul in prealabil incins pentru 30 de minute. Conopida gratinata este gata cand se rumeneste frumos pe deasupra.
Nu-i asa ca a fost usor de facut? Si pe deasupra este si foarte gustoasa. Sunt convinsa ca vei face maine furori la servici cu aceasta mancarica irezistibila! Pofta buna!