Oua umplute de primavara
Ouale umplute sunt un preparat indragit de toata lumea si nelipsit de pe mesele noastre indiferent de ocazie. Se prepara rapid si nu trebuie sa fii mare bucatar pentru a prepara un platou delicios! Exista numeroase moduri de a prepara ouale umplute: cu maioneza, cu sunca, cu friptura, cu ciuperci, cu icre, etc.
De aceasta data va propun o retete de sezon de oua umplute cu ridichi si ceapa verde. Este o reteta pe care o facea bunicul meu bucatar primavara, si intotdeauna era un mare succes! Pe langa gustul irezistibil, aceste oua nu sunt deloc gretoase si poti manca cate vrei.
Ce iti trebuie pentru 4-6 portii:
- 10 oua de gaina
- 150 gr unt (3 sferturi de pachet de unt)
- 5-6 ridichii
- 2-3 fire de ceapa verde
- 2-3 fire de patrunjel verde
- sare.
Si acum sa ne apucam de treaba. Fierbe ouale in apa cu sare pentru 6-7 minute din momentul in care dau in clocot. Asfel ouale se vor fierbe tari. TIP! Imediat dupa ce au fiert, pune ouale in apa rece; acest lucru te va ajuta sa le decojesti mai usor.
Cand s-au racit ouale, curata-le de coaja si taie-le cu grija in jumatati. Ai grija sa nu rupi albusul pentru ca este fragil. Aseaza jumatatile de albus pe un platou cu golul in sus, iar galbenusurile pune-le intr-un castron si piseaza-le cu furculita.
Peste galbenusuri pune untul moale si amesteca totul pana obtii un amestec omogen. Adauga si sare dupa gust. Ridichiile spala-le bine, taie coditele si radacinile, da-le pe razatoarea marunta, stoarce-le de zeama si pune-le peste galbenusuri. Ceapa verde taiata extrem de marunt sa adauga si ea peste galbenusuri si se amesteca totul bine.
Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de ou si se orneaza cu o frunza de patrunjel. Este recomandat sa tii la frigider platoul minim o jumatate de ora inainte de a-l servi pentru a se intari untul. Au iesit delicioase, asa-i!
Care este reteta ta preferata de oua umplute?