Paste cu bacon, ardei, rosii si parmezan

In familia mea pastele sunt foarte apreciate, asa ca de-a lungul timpului am descoperit multe retete delicioase! Vara, fiind plin de legume, am adaptat o reteta in care sa folosesc ardei si rosii proaspete in combinatie cu bacon si parmezan. Trebuie sa recunosc ca ardeiul capia da o aroma aparte mancarii, parca are "gust de vata" .

Ce ingrediente iti trebuie pentru 4 portii de paste cu bacon, ardei, rosii si parmezan:

1 cutie paste din grau dur

300 grame bacon

3 rosii

un ardei capia mare

un ardei verde

o ceapa medie

3-4 linguri de ulei de masline

30 grame unt

50 grame de parmezan

sare si busuioc

Si acum sa ne apucam de pregatitul pastelor cu parmezan, rosii si ardei. Pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Mie imi plac mult pastele Barilla, si de regula pentru 4 portii folosesc ca, 3 sferturi de cutie, insa le las cam 15 minute la fiert, pana se patrund bine, se umfla si devin albe.

Cat timp fierb pastele precateste legumele si baconul. Spala bine ceapa, rosiile si ardeiul si taie-le in cubulete cat mai mici. In cateva linguri de ulei caleste ceapa si baconul la foc mic cateva minute, apoi adauga si ardeiul si mai claseste putin, iar la final adauga rosiile si ½ lingurita de sare. Lasa totul sa fiarba 15-20 de minute pana se formeaza un sos gustos.

Cand pastele s-au fiert scurge-le de apa si amesteca-le cu putin unt si parmezan ras fin.

Cam asta a fost partea cu preparatul, acum urmeaza servitul. Intr-o farfurie intinsa pune o portie generoasa de paste, o portie de sos cu bacon, rosii si ardei, putin parmezan ras deasupra si putin busuioc pentru aroma. Daca este “mai carnivor” din fire, poti sa mai pui deasupra un toping de bacon putin prajit si crocant.

 Cu siguranta toata lumea va aprecia o asemenea mancare! Pofta buna!