Pateuri rapide cu cascaval si bacon, din foietaj congelat

Pateuri rapide cu bacon si cascaval

Tu ce gustare preferi sa rontai in fata televizorului? Cipsuri, alune, saratele, pop-corn…? Ce ai spune de o gustare savuroasa home made, sau ma rog, pe jumatate home made - pentru suntem gospodine moderne! Pateurile cu cascaval si bacon sunt o gustare delicioasa perfecta pentru o seara friguroasa, care se face rapid din aluat de foietaj congelat! Vezi si reteta de pateuri cu branza si cascaval!

La inceput am fost reticenta sa folosesc foietajul congelat din magazin, deoarece imi era teama ca va fi prea gras. Adevarul este ca difera de la producator  la producator. Cel mai mult mi-a placut aluatul Morarita – creste foarte frumos, are grasime doar cat trebuie, si pateurile facute din el sunt delicioase chiar si a doua zi!

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de coacere: 15 minute
• Portii: 4-6
• Dificultate: mica
• Ustensile: cutit, tava pentru cuptor, hartie de copt, castron, furculita, pensula pentru uns aluatul, planseta pentru prelucrat aluatul (optional).

Ce ingrediente iti trebuie pentru 4 portii de pateuri cu cascaval si bacon:

• 1 pachet de foietaj (cu 2 foi de aluat);
• 200 grame bacon, kaizer, costita afumata fara os, sau orice carne afumata;
• 200 grame cascaval ras pe razatoarea mica;
• 1 ou (pentru uns foietajul);
• 1 varf de cutit de sare – optional, daca branza nu este prea sarata.

Si acum sa ne apucam de pregatit pateurile. Lasa aluatul la decongelat la temperatura camerei, conform timpului de pe ambalaj. De regula cam intr-o ora aluatul se dezgheata. Dupa ce aluatul este decongelat total, desfa-l usor si ai grija sa nu se rupa foaia. Daca aluatul de foietaj este inca inghetat cu siguranta se va rupe si iti va fi mai dificil sa tai formele pentru pateuri.

Umplutura pentru pateuri se pregateste rapid. Da pe razatoarea mare 200 grame cascaval. Taie baconul in cubulete foarte mici – cu latura de 3 mm.

Aluatul de foietaj trebuie portionat. Despacheteaza foaia de foietaj (de regula aceasta vine cu o folie de plastic ce iti va servi drept planseta) si tai-o in dreptunghiuri de 8 cm pe 15 cm. 

In fiecare dreptunghi, aseaza de-a lungul diagonalei pateului 1 lingurita de cascaval ras si 1 lingurita de bacon. Impacheteaza una peste cealalta marginile mai scurte ale dreptunghiului iar marfinea care vine deasupra infasoar-o bine in jurul formei obtinute pentru a nu se despacheta. Pentru o se lipi mai bine poti aplica cu o pensula putina apa pe aluat in zona in care se suprapune.

Separat bate cu furculita 1 ou pentru a se dezlega. Cu o pensula aplica deasupra un strat subtire de ou batut pentru a obtine un luciu frumos cand pateurile s-au copt.

Poti modela pateurile si sub forma de "portofele" ca in imaginea secundara. Pentru aceasta vezi pasii din reteta de pateuri cu branza.

Aseaza pateurile intr-o tava de copt mare, tapetata cu hartie de copt (in tava de aragaz iti vor intra la fix pateurile obtinute dintr-o foie de aluat), si baga tava in cuptorul incins. Pentru a obtine niste pateuri frumos crescute si nearse, iti recomand sa incingi cuptorul cam cu 10-15 minute inainte sa introduci in el tava cu pateuri (chiar inainte sa te apuci de preparat umplutura) si sa pui tava in partea de sus a cuptorului.

Coace pateurile conform instructiunilor de pe amblajul foietajului. Acestea variaza putin de la marca la marca, dar in principiu trebuie sa tii tava in cuptor aproximativ 10-15 minute la foc mediu.

Pateurile sunt gata cand au crescut frumos si deasupra au o superba culoare aurie.