Peste cu conopida
Cine are chef de o mancarica de seara/pranz light, care se prepara cat ai spune peste? Iti propun pentru azi peste la cuptor cu conopida!
Ce ai nevoie:
- 4- 5 bucati trunchi de merluciu sau cod (poate sa fie si file)
- o conopida medie, cu florile albe
- ulei de masline
- condimente: sare, piper, cimbru, rozmarin,oregano, boia.
Spala pestele, unge un vas de yena (termoizolant) cu putin ulei, pune pestele, dat si el cu putin ulei, condiment si sare si zeama de lamaie. Pune tava in cuptor pentru 30 de minute ( daca pestele este congelat, 20 daca este proaspat). Poti adauga si putina apa.
Pentru conopida iti propun 2 variante una dietetica si una cu putin mai multe calorii.
Prima varianta consta in garnitura de conopida fiarta. Spala bine conopida si desfa-o in buchetele mici. Firbe conopida in apa cu sare 20 de minute ( pana se inmoaie putin "florile") si este gata. Mai trebuie doar sa o scurgi de apa si sa o asezi langa peste. Ai grija sa nu o fierbi prea mult deoarece se terciuieste.
A doua varianta consta in conopida coapta. Ce-i drept este si mai gustoasa decat prima varianta. Intr-o tava pune hartie de copt si adauga 2 -3 linguri de ulei de masline. Aseaza conopida spalata si rupta in buchetele mici in tava, adauga ardeiul iute taiat marunt si sare dupa gust si pune tava in cuptorul incins. Dupa 20 de minute scoate tava si mancarica este gata
. Poti servi conopida alaturi de peste impreuna cu un pahar de vin bun.