Prajitura televizor! Reteta economica extra-cremoasa!

Va aduceti aminte de una din prajiturile preferate ale copilariei, mai exact de prajitura televizor? Iti propun o reteta putin adaptata pentru aceasta prajitura clasica si daca vei urma fiecare pas, iti va iesi o prajitura de 100 de ori mai buna decat cea pe care ti-o amintesti din copilarie!

Ce ingrediente iti trebuie pentru prajitura televizor:

1.Ingrediente pentru foi:

• 50 gr unt sau margarina, 50 grame zahar, 1 ou, 1 lingurita cu varf de bicarbonat stins cu 4 linguri de lapte dulce, 2 linguri de cacao, faina cat cuprinde

2.Ingrediente pentru pandispanul pufos:

• 5 oua, 5 linguri de faina, 200 grame zahar

3.Ingrediente pentru crema:

• 250 grame de zahar, 1 pachet de unt, 13 linguri de faina, 1.5 l lapte, 2 lamai

Si acum sa ne apucam de treaba. Prima data pregatim foile de cacao. Amesteca zaharul, oul, bicarbonatul stins cu lapte si untul moale pana devine o compozitie omogena, apoi adauga faina cat cuprinde. Trebuie sa iasa un aluat destul de elastic, pe care il imparti in 2, si il intinzi in 2 foi dreptunghiulare. Aceste foi se coc pe fundul tavii, pe care in prealabil ai pus hartie de copt.

TIP! Cat timp intinzi si coci prima foaie, aluatul pentru a doua foaie tine-l la frigider. Foile se coc la foc mediu pentru aproximativ 15 minute (maxim 20 daca iti pare ca nu sunt facute).

Acum trecem la blatul de pufos, care practic este un pandispan. Separa galbenusurile de albusuri, bate albusurile spuma tare, apoi adauga zaharul si mixeaza totul pana se topeste zaharul. Poti adauga cateva picaturi de lamaie care va ajuta la topirea zaharului. Galbensurile se freaca pana devin omogene, se toarna peste albusuri si pune faina " in ploaie". Amesteca totul pana devine o spuma omogena (de sus un jos ca altfel se va taia) si toarn-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava se baga in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu, si nu se deschide cuptorul pentru 20 de minute, altfel se va lasa pandispanul. De regula blatul trebuie copt cam 30-35 de minute la foc mediu.

TIP! Ca sa fii sigur ca se umfla frumos pandispanul, poti amesteca faina cu o lingurita de praf de copt.

Si acum sa pregatim crema! Fierbe laptele impreuna cu zaharul. Intre timp amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece, pana obtii o compozitie similara cu cea de clatite. Tip! Foloseste un vas mare, deoarece va trebuie sa pui peste aceasta compozitie laptele fierbinte, si sa il mai dai in cateva clocote. Amesteca constant pentru a nu se arde si a nu face cocoloase. Cand crema obtinuta s-a racit pe jumatate, adauga coaja rasa de la cele 2 lamai, zeama de la ele, untul si amesteca pana devine totul o crema omogena.

Cand s-a racit de tot crema (sau cand este putin calduta in cazul in care foile au iesit prea uscate) umple cele 3 foi (o foaie cu cacao, un strat subtire de crema, blatul pufos de pandispan, un strat generos de crema si foaia de cacao ramasa). Deasupra poti sa ornezi prajitura cu zahar pudra. Trebuie sa lasi prajitura la frigider pana a doua zi pentru a se inmuia foile si pentru a fi usor de taiat si numai buna de servit!

A iesit o minunatie de prajitura televizor, extrem se moale si cremoasa, asa-i?

Iti place blatul pufos de pandispan? Atunci vezi si reteta de pandispan cu capsuni sau rulada de pandispan cu crema de capsuni, sau tortul de mere cu blat de pandispan!