Salata de pui cu ananas

Reteta cu care impresionez intotdeauna musafirii este salata de pui cu ananas! Are un gust exotic, de care s-a indragostit toata lumea care a gustat-o, si pe deasupra se face destul de repede, mai ales daca ai un robot de bucatarie!

Ce ingrediente iti trebuie pentru 4-6 portii de salata de ananas:

• o jumatate de piept de pui
• o foaie de dafin
• 4-5 boabe de piper
• optional: un varf de cutit de piper macinat
• o cutie de ananas de preferat rondele (cel bucati este posibil sa aiba multe cotoare si sa nu fie asa gustos)
• 6-8 castraveti murati, in functie de cat acri sunt
• 1/2 sau 1 lingurita de sare
• pentru maioneza: 1 galbenus de ou, 1 lingurita de mustar, 150 ml ulei de floarea soarelui

Si acum sa ne apucam de preparat salata de pui cu ananas! Jumatatea de piept de pui se fierbe timp de 45 de minute intr-o craticioara mica cu apa cat sa o acopere impreuna cu foaia de dafin, boabele de piper si 1/2 lingurita de sare. Cand a terminat de fiert scoate pieptul de pui, scurge-l bine de apa si lasa-l sa se raceasca pe o farfurie. Dupa ce s-a racit pieptul de pui taie-l in cubulete cat mai mici. Poti folosi si piept de pui fiert in supa de legume.

Castraveciorii murati in saramura sau in otet se taie in cubulete cat mai fine ( intai ii tai in felii pe lungime, apoi feliile suprapuse in bastonse lungi, iar bastonasele in cubulete fine). Astfel taiati stoarce-i bine in pumn pentru a elimina excesul de zeama, deoarece aceasta va taia maioneza. Feliile de ananas taie-le de asementea in bucatele cat mai mici - cubulete cu latura mai mica de 0.5 cm. Pentru a termina treaba cat mai repede poti toca ingredientele pe rand la robot, insa trebuie sa le lasi 5-10 secunde doar, pentru a nu se faramita.

Maioneza se face din galbenusul de ou, lingurita de mustar si 100-150 ml de ulei. Amestea la inceput galbenusul de ou cu mustarul pana se omgenizeaza, apoi toarna cate putin ulei si inglobeaza-l in amestec. Amesteca tot timpul intr-un singur sens deoarece altfel se va taia maioneza. Iti recomand sa folosesti un castron de portelan si o lingura de lemn pentru a face maioneza deoarece treaba va merge mai usor.

Cand maioneza este gata amesteca toate ingredientele, mai adauga sare daca este nevoie, si optional pentru un gust usor condimentat adauga si un varf de cutit de piper. Amesteca ingredientele pana se distribuie uniform maioneza si …salata este gata.