Meniu

Salata de pui si telina

retete cina salata de pui si telina

De aceasta data am decis sa inlocuiesc clasica salata boef cu ceva nou: o salata de pui cu telina. Imi pare varianta mai light si mai usor de facut si imi place ca pot folosi restul de telina care imi ramane de la o supa sau ciorba.

Ce ingrediente iti trebuie pentru salata de pui cu telina

  • 1 piept de pui
  • 500 grame telina – o telina mare
  • 4-5 castraveti murati in saramura
  • un glabenus de ou
  • o lingurita de mustar
  • 100-150 ml de ulei
  • 2 linguri de smantana
  • un varf de cutit de piper
  • o foaie de dafin
  • 4-5 boabe de piper
  • 1 lingurita de sare
  • 1-2 linguri zeama de lamaie

Si acum sa ne apucam de pregatit salata de telina. Intr-un vas potrivit pune piepul de pui  si toarna apa cat sa-l acopere putin. Pune ½ lingurita de sare, o frunza de dafin si boabele de piper si pune pieptul de pui la fiert, la foc mediu, timp de 45 de minute - 1 ora. Cand s-a fiert pieptul de pui se scoate din apa si se lasa la racit. Poti fierbe pieptul de pui si intr-o supa de legume si alte bucati de pui, pe care sa o consumi ulterior ca atare.

Spala radacina de telina, curat-o de coaja si da-o pe razatoarea mica si stropeste-o cu 1-2 lingurite de zeama de lamaie pentru a nu se oxida si a nu se innegri. Taie castravetii murati in cubulete cat mai mici ( taie castravetele in jumatate, jumatatea in felii pe lungime si feliile suprapuse taie-le in betisoare pe lungime, iar aceste betisoare taie-le in cubulete) si stoarce-i in pumn pentru a elimina excesul de zeama. Cand s-a racit pieptul de pui procedeaza la fel, taindu-l in cubulete cat mai fine. Daca vrei sa termini treaba mai repede poti pune la robot atat puiul cat si castravetii.

Prepara maioneza din galbenusul de ou, o lingurita de mustar si ulei. Ar trebui sa obtii cam 6 - 7 de linguri de maioneza. Amesteca acum legumele cu puiul, cele 2 linguri de smantana (da o aroma foarte buna salatei), maioneza, piperul macinat si ½ lingurita de sare, pana maioneza se distribuie uniform.

Acum salata este gata de servit.

Comentarii

  • Postat: 29/11/2015 11:44:39

    traian

    i-mi place cu ce te ocupi si este foarte educativ,dar eu fiind singur,vreau sa prepar aceste bucate,dar nu pot duce calculatorul in bucatarie,nu era mai bine sa pui si un dinala de copiat?ca e mai usor sa citesc pe hartie,de-cat sa duc calculatorul in bucatarie,ce zici?
    Raspunde
  • Postat: 29/11/2015 10:53:04

    VALI

    a fost foarte buna !
    Raspunde

Comentariu nou