Salata de stevie - satioasa si plina de substante nutritive
Primavara este sezonul verdeturilor: spanac, stevie, luerda loboda, urzici, etc. extrem de sanatoase pentru noi! Vitaminizeaza-te si tu dupa o iarna lunga lipsita de fructe si legume proaspete cu aceste frunze pline de vitamine si substante nutritive. Imi place sa le consum atat preparate termic sub forma de ciorbe, placinte, piureuri sau mancaruri cu carne, dar si in salate - exceptie facand urzicile evident!
Stevia este un super aliment, fiind bogata in vitamina C si K, fibre, fitonutrienti, calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu si fosfor. Stiati ca cei mai mari consumatori de stevie din lume sunt chiar japonezii, renumiti pentru alimentatia lor sanatoasa si longevitate? Poate cine stie, daca mancam si noi stevie vom ajunge si noi la anii niponilor!
Recent am descoperit cat de buna poate fi salata de stevie cu ceapa si ridichi, si m-am gandit sa va impartasesc si voua noua mea dscoperire! Seamana foarte mult cu salata de spanac verde, insa este putin mai acrisoara!
Ce iti trebuie pentru 4 portii:
- 2 maini de stevie - frunze cat mai tinere
- 4 fire de ceapa verde marisoare
- 3 ridichi mari
- 3 linguri ulei de masline
- 3 linguri otet de mere
- sare
Si acum sa ne apucam de facut salata! Spala bine firele de ceapa, curata-le de mustati si taie-le cat mai fin. Pune totul intr-un castron generos, impreuna cu otetul, sarea si uleiul de masline si lasa-le la marinat pana tai ridichiile si stevia. Procedeaza la fel si cu ridichiile, iar dupa ce le-ai taiat fin de tot, adauga-le peste ceapa.
La stevie ai ceva mai mult de lucru. Alege frunzele de stevie cat mai tinere, spala-le bine, indeparteaza nervura principala care este atoasa si tare, si taie cat mai fin frunzele. TIP! Stevia, mai ales cea matura, este o frunza destul de aspra, asa ca in salata este ideal sa fie cat mai fin maruntita.
Adauga stevia peste restul ingredientelor, amesteca bine si salata este gata! A iesit un deliciu plin de vitamine si minerale, asa-i?