Salata de stevie cu carne de porc
Primavara este indicat sa mancam cat mai multe fructe si legume proaspete pentru a ne intari organismul slabit dupa o iarna lunga, si cele mai potrivite sunt cele autohtone de sezon. Au un pret rezonabil si sunt crescute in conditii naturale, mai ales daca sunt luate de la batranii din piete!
Stevia este una din cele mai intalnite plante din meniul traditional al romanilor primavara. Este extrem de benefica pentru sanatate fiind plina de vitamine si minerale, regleaza nivelul de zahar din sange fiind utila persoanelor cu diabet. Stevia poate fi preparata atat ca salata cu legume de sezon, cat si ca ciorba, placinta si alte mancaruri.
La cina din aceasta seara, am facut o sanatoasa salata de stevie cu ce mai aveam prin frigider si am adaugat si putina friptura la gratar, pe care o aveam din weekend! A iesit o salata satioasa si foarte gustoasa, care s-a mancat toata.
Ce iti trebuie pentru 2 portii:
- 250 grame frunze de stevie (cam 2 maini)
- un morcov mare sau 2 morcovi mai mici
- 2 fire de ceapa verde
- 250 grame friptura
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 3-4 linguri de ulei de masline virgin
- putina sare
Si acum sa ne apucam de treaba! Spala bine stevia, elimina nervura de pe mijloc si taie frunzele in fasii cat mai fine pentru ca stevia este o frunza tare. Curata firele de ceapa verde si taie-le cat mai fin. La fel procedeaza si in cazul morcovilor - dupa ce i-ai curatat de coaja poti sa ii dai pe razatoare sau sa ii tai rondele fine cum am procedat eu.
Intr-un castron generos amesteca toate ingredientele impreuna cu uleiul de masline, sarea si 2-3 linguri de zeama de lamaie - in functie de cat de acra vrei sa iasa salata. Deasupra adauga carnea taiata in feliute subtiri si salata este gata. Poti pune orice fel de friptura pui, porc, vita si chiar carne fripta la gratar, cum am adaugat eu.
Sunt convinsa ca te-ai indragostit si tu instant de gustul dulce-acrisor al salatei de stevie!