Salata de varza cu piept de pui si morcov
Sunt de principiul ca ar trebui sa profitam de fructe si legume la maxim cat mai se gasesc inca cele proaspete de sezon, si daca se poate sa le includem in alimentatia noastra cat mai putin preparate. De data aceasta iti propun o reteta de salata cu varza alba cruda (poate fi si rosie), piept de pui, morcov si maioneza. Este o salata usoara, iar gustul este incredibil de bun!
Ce iti trebuie:
- 1 varza cam de 1 kg
- o jumatate de piept de pui
- 1-2 morcovi
- 1 ou, 1 lingurita mustar si o cescuta de ulei
- sare si piper
- optional un ardei pentru servire.
Si acum sa incepem prepararea salatei. Pieptul de pui se fierbe intreg, in putina apa cat sa il cuprinda, impreuna cu 1/2 lingurita de sare, o foaie de dafin si niste boabe de piper.TIP! Aceste condimente ii dau o aroma foarte placuta. Poti si sa prejesti pieptul de pui, taiat in fasii foarte subtiri in prealabil, dar va avea mai multe calorii.
Varza se taie fiedeluta si se freaca cu sare pentru a se inmuia, iar morcovul curatat de coaja se da pe razatoarea mare. Pieptul de pui fiert se taie in cubulete extrem de mici, cu latura de aproximativ 0.5 cm si se amesteca cu legumele si cu 1 varf de lingurita de piper.
Prepara maioneza din galbenusul de ou amestecat cu 1 lingurita de mustar, peste care adaugi putin cate putin uleiul. Amestecul se freaca in acelasi sens pentru a nu se taia, si din cand in cand se mai adauga putin ulei. Daca ti se pare ca este prea tare maioneza, poti adauga cate un strop de apa. Dupa ce este gata si maioneza, amesteca-o cu restul de ingrediente si potriveste salata de sare. Daca simti nevoia sa fie putin mai picanta, poti adauga inca un strop de piper.
TIP! Sunt suficiente 3-4 linguri de maioneza, cat sa lege salata. Daca pui prea multa maioneza salata risca sa devina gretoasa si se pierde ideea de salata light.
TIP! Daca nu vrei sa iti bati capul cu maioneza poti sa o cumperi. Cea de la Knorr este foarte similara cu maioneza de casa.
Si acum ca salata este gata, iti urez pofta buna!