Salata cu piept de curcan
Ce sa faci cand ai o bucata de carnita de la supa sau friptura, de preferat piept de pasare? Faci repede o salata cu ce mai ai prin frigider si ai incropit o masa de pranz sau o cina gustoasa, satioasa si sanatoasa. In functie de ce mai pui prin salata poate iesi chiar si o mancare dietetica.
Asa am procedat eu cu o bucata de piept de curcan care mi-a ramas de la masa de duminica! Si cum imi era pofta de o salata orientala, am zis sa fac o salata orientala…cu piept de curcan! Rezultatul? Foooarte gustos, drept pentru care m-am gandit sa il impartasesc cu voi!
Ce iti trebuie pentru 3-4 portii de salata orientala:
- 1-2 cepe medii
- 1-2 oua fierte (optional, eu n-am folosit pentru ca am pus deja curcan)
- 2-3 cartofi
- un sfert de piept pui de curcan
- o jumatate de salata verde
- 4-5 linguri ulei de masline sau floarea soarelui
- 2-3 linguri otet de mere
- putina sare
- 10-15 masline.
Si acum sa ne apucam de treaba! Pune la fiert cartofii cu 1 lingurita sare. Din momentul in care au dat in clocot, mai lasa-i sa fiarba cam o jumatare de ora, apoi testeaza daca s-au fiert infigand o firculita in ei. Daca sunt foarte mari cartofii pentru salata va fi nevoie sa ii lasi mai mult la fiert pentru a se patrunde bine.
Intre timp taie ceapa solzisori si las-o la “marinat” cu putina sare, uleiul de masline si otetul. Dupa ce au fiert cartofii lasa-i putin la racit si curata-i de coaja, taie-i in cubulete si amesteca-i repede cu ceapa si uleiul.
TIP! Cat sunt fierbinti cartofii obsorb foarte bine uleiul, asa ca daca folosesti ulei de masline vei obtine niste cartofi aromati si deloc uleiosi. Incearca si tu, au o textura si un gust superb.
Taie pieptul de curcan si salata verde in fasii foarte fine si amesteca totul cu cartofii si restul compozitiei.
TIP! Nu amesteca foarte mult pentru ca vei risca sa ti se terciuiasca salata. La final adauga maslinele pentru a da o pata de culoare salatei si gusta sa vezi daca mai trebuie sare, ulei sau otet.
Ai vazut ce usor si rapid s-a facut salata orientala cu piept de curcan? Mult a durat fierul cartofilor ncidecum preparatul!