Tagliatelle cu sos bolognese! Un deliciu
Voi ce gatiti in seara aceasta? Noi ne-am propus sa incercam pentru prima data tagliatele, acei taitei mai lati, deorece am auzit doar cuvinte de lauda! Intr-adevar sunt mai gustosi decat pastele obisnuite si sunt mai fini, dar si la pret sunt ceva mai scumpi.
Am decis sa ii asezonam cu sos pentru paste bolognese cu carne tocata si suc de rosii! Rezultatul a fost intradevar delicios si va recomand si voua!
Ce iti trebuie pentru 4 portii:
- 1 cutie tagliatelle cu ou (am folosit pe cei marca Auchan si au fost ok)
- 100-150 grame cascaval
- 200-300 grame carne tocata
- optional 100 grame sunca de Praga
- 400 ml suc de rosii
- cateva bucatele de unt
- putin busuioc si oregano
- sare
- 1 ceapa medie si 2-3 catei de usturoi
Si acum sa ne apucam de treaba! Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. In princiu se pun in apa clocotita impreuna cu putina sare si se fierb 6-8 minute, apoi se scurg de apa.
TIP! Cat sunt fierbinti tagliatelle amesteca-i cu 2-3 bucatele de unt si 3/4 din cascavalul ras. Untul va da un gust foarte bun, cascavalul se va topi si se va prinde de paste.
Cat timp fierb tagliatelle, apuca-te de sos. De fapt in acest caz este indicat sa te apuci inainte de sos, pentru ca pregatirea lui dureaza putin mai mult. Taie ceapa si usturoiul foarte fin, caleste totul in 2-3 linguri de ulei de masline si adauga si 1/4 lingurita de sare. Cand ceapa a devenit albicioasa adauga intai sunca si caleste-o putin (este optionala, dar ii da o aroma buna), apoi adauga si carnea tocata si caleste-o cam 10- 15 minute pana este prajita bine. Ai grija sa amesteci constant si sa ai focul mediu spre mic pentru a nu se lipi de tigaie. Dupa ce carnea este facuta bine, adauga sucul de rosii si mai lasa sosul sa fiarba cam 5 minute.
Acum totul este gata! Imparte tagliatelle in 4 portii si pune deasupra fiecareia un strat generos de sos si ...pofta buna!
Spune-ne, tie cum ti-au iesti tagliatelle cu sos bologense!