Meniu

Tiramisu delicios! Desertul perfect, rapid de facut!

Tiramisu delicios! Desertul perfect, rapid de facut! Tiramisu delicios! Desertul perfect, rapid de facut!

Cu siguranta ai mancat si tu tiramisu, te-ai indragostit de gustul sau seducator, si acum cauti reteta perfecta pentru a-i rasfata pe cei dragi!

Tiramisu, poate cel mai cunoscut desert italian, a capatat din ce in ce mai multa popularitate, si sunt vehiculate o mare varietate de retete (unele chiar si cu diverse fructe – vezi aici reteta mea de tiramisu cu capsuni).

Este foarte usor de facut (cu siguranta si acesta este unul dintre motivele pentru care este atat de indragit) pentru ca are la baza piscoturi, cafea si o delicioasa crema cu oua si mascarpone, si cel mai important: nu necesita coacere.

TIP! Secretul unei crème de tiramisu care ramane tare si nu se taie si la care nu este nevoie sa folosesti gelatina - este respectarea stricta a ordinii de adaugare a ingredientelor.

Ce ingrediente iti trebuie pentru 8 portii de tiramisu clasic:

  • 2 cutii mascarpone 250 gr/cutia;
  • 3 oua;
  • 7 linguri de zahar;
  • 1 cutie mica frisca lichida (merge si frisca vegetala Hulala);
  • 50 de piscoturi (1 pachet piscoturi);
  • 4 cesti cafea neindulcita.

Timp de pregatire: 30 minute
Timp  la frigider: 4-6 ore
Timp total: 30
Portii: 8-12
Dificultate: mica
Ustensile: mixer, castron mixer, un castron mic,  furculita, lingura, cana, ibric de cafea, un platou/vas de yena/plastic in care sa montezi tiramisu, spatula sau cutit pentru nivelat crema, sita pentru cernut cacaoa.

Si acum sa ne apucam de pregatit tiramisu!

Separa albusurile de galbenusuri (de la cele 3 oua), pune galbenusurile intr-un castron mai mic sau o cana, iar albusurile in castronul de mixer.

Bate albusurile cu mixerul cam 3-5 minute, pana devin o spuma tare. Adauga cele 7 linguri de zahar peste albusuri si bate spuma bine, pana se topeste zaharul, aproximativ inca 3 minute.

Adauga peste spuma de albusuri cutiuta de frisca lichida (tinuta la frigider conform instructiunilor de pe ambalaj), bate spuma in continuare pana se incorporeaza smantana de frisca, apoi adauga cele 3 galbenusuri de ou.

TIP! Nu te panica! Spuma de ou se inmoaie si devine usor lichida dupa ce adaugi frisca nebatuta si galbenusurile, insa acest lucru este perfect normal. Crema se va intari la loc dupa ce adaugi branza mascarpone.

Pune peste crema cele 2 cutii de mascarpone si mixeaza in continuare la viteza mica, pana devine totul o crema omogena, matasoasa care se tine pe furculita.

Acum ca ai terminat crema, sa ne apucam sa asamblam tortul Tiramisu!

Formeaza baza prajiturii din 25 de piscoturi (jumatate din cantitatea de piscoturi). Ia cate un piscot si inmoaie-l rapid in cafea (cate o fractiune de secunda pe fiecare parte), apoi aseaza piscoturile pe un platou/vas. Piscoturile se aseaza in rand unul langa celalalt.

Cand ai terminat primul rand de piscoturi, pune in strat generos jumatate din cantitatea de crema, niveleaza totul si adauga al doilea rand de piscoturi procedand la fel ca la primul: fiecare piscot trebuie inmuiat rapid in cafea si asezat deasupra cremei unul langa celalalt.

Cand si al doilea strat este gata adauga  jumatatea de crema ramasa, niveleaza totul cu o paleta sau un cutit si presara un strat generos de cacao data prin sita (pentru a evita formarea cocoloaselor).

Lasa tortul tiramisu 4-6  ore la frigider pentru a se inmuia bine piscoturile!

Al meu s-a topit in aceeasi zi, de bun ce a fost! De aceasta data ti-a iesit perfecta crema nu-i asa?

Comentarii


Comentariu nou