Tort de mere! Rapid si economic!
Cred ca toata lumea isi aminteste celebrul tort de mere facut de mama sau bunica in copilarie si de gustul sau inegalabil! Iti propun o reteta de tort de mere care se face usor si este foarte gustoasa, foarte portrivita in sezonul de toamna, cand merele sunt din abundenta!
Ce iti trebuie:
- 3 oua
- 3 linguri ulei
- 3 linguri faina
- 150 gr zahar
- praf de copt
- zahar vanilat
- 2 mere medii
Si acum sa incepem preparatul. Spala bine 2 mere, si taie-le in feliute subtiri. Aseaza-le frumos intr-un singur strat, intr-o cratita cu fundul mai gros, presara putin zahar vanilat si 1 lingura de zahar normal. Acum trebuie sa prepari caramelul. Intr-o craticioara mica pune 3 linguri de zahar si topeste zaharul pe foc. Ai grija ca se arde foarte repede. Trebuie sa amesteci constant si in momentul in care s-a topit zaharul si a devenit caramel ia craticioara de pe foc si presara repegalde caramelul peste mere pana nu se intareste. Tip! Foloseste mere de tara, au un gust dulce acrisor care ii da un plus de savoare padispanului.
Acum ne apucam de preparatul pandispanului. In 2 castroane separa galbensurile de albusuri. Amesteca galbenusurile cu 1 pliculet de zahar vanilat si trei linguri de ulei pana devine o compozitie omogena. Bate albusurile spuma tare cu mixerul si adauga zaharul treptat. Mixeaza totul pana se topeste zaharul. Tip! Pune cateva picaturi de zeama de lamaie in albusuri pentru a se topi mai repede zaharul. Amesteca spuma de albusuri cu galbenusurile, cele 3 linguri de faina si 1/2 pliculet praf de copt.
Cand totul a devenit o compozitie omogena toarn-o in tava/cratita peste mere si aseaz-o uniform. Punte tava in cuptorul incins la foc mediu si nu deschide cuptorul pentru 20 de minute. Dupa 20-30 de minute verifica prajitura daca este gata, intepand-o cu o scobitoare. Daca scobitoarea iese curata, fara frimituri pe ea, inseamna ca prajitura este coapta si poti sa o scoti din cuptor.
TIP! Stinge focul la cuptor si mai lasa prajitura in gura cuptorului pentru 10-15 minute, pentru a nu se lasa prajitura.
Daca vrei sa faci o cantitate mai mare de prajitura, mareste proportional numarul de oua, linguri de faina, ulei si cantitatea de zahar si adauga mai multe mere. De exemplu pune 4 oua, 4 linguri faina si 4 de ulei, 200 gr zahar si mere cat sa acoperi fundul tavii.