Budinca de orez cu mar copt
Mirosul de mar copt in bucatarie imi spune ca a venit iarna! Ce poate fi mai potrivit pentru o dupamasa friguroasa de iarna decat un desert usor cu aroma de mar si scortisoara, pregatit la cuptor! Ce-i drept, nimic nu poate inlocui aceasta combinatie de gusturi! In acest articol va propun o reteta usoara in care am combinat orezul cu lapte clasic cu merele si scortisoara, si a iesit un desert gustos si foarte aspectuos! Pregatit intr-o cratita rotunda, poate cu lejeritate sa concureze cu un tort!
Ce ingrediente iti trebuie pentru o budinca de orez cu mere:
- 200 gr orez
- 200 ml apa
- 400 ml lapte
- 3 mere
- 5 linguri de zahar
- 3 oua
- o lingurita de scortisoara
- 50 grame unt
- hartie de copt
- un praf de sare
- o lingurita de esenta de vanilie
Si acum sa ne apucam de pregatit budinca cu orez si mere! In primul rand fierbem orezeul ca pentru orez cu lapte. Clatim bine cu apa din belsug 200 grame de orez, apoi punem orezul la fiert cu 200 ml apa si un praf de sare (un vaf de cutit de sare). Cand apa a scazut, adaugam laptele, facem focul mic si lasam orezul cu lapte sa fiarba cam 15 minute. Din cand in cand amesteca orezul pentru a nu se lipi de fund. Este ideal sa folosesti o oala cu fundul gros si sa nu pui oala direct pe flacara ci sa folosesti o plita deoarece astfel previi ca orezul sa se lipeasca. Cat timp fierbe orezul tapeteaza o cratita rotunda cu hartie de copt, unge-o cu unt. Taie in felii subtiri 3 mere si aseaza pe fundul oalei jumatate din cantitatea de felii de mere. Presara 2 linguri de zahar peste mere si pune cratita in cuptorul incins in prealabil la foc mediu, pentru 5 minute. Separat, bate ouale cu 5 linguri de zahar cu ajurotul unui mixer pana se transforma intr-o crema pufoasa. Cand s-a fiert orezul cu lapte si s-a racit (a ajuns la temperatura camerei) pune orezul peste crema de oua, adauga ½ lingurita de scortisoara si o lingurita de esenta de vanilie si amesteca bine. Toarna compozitia peste merele coapte, aseaza deasupra in spirala (sau randuri-randuri) restul de felii de mere si presara o lingura de zahar si ½ lingura de scortisoara. Baga cratita in cuptor la foc mediu si las-o cam 15 minute. Cand merele s-au rumenit usor pe deasupra, budinca este gata!