Fursecuri vanilate cu ciocolata si cocos

Cu siguranta ciocolata place tuturor, asa ca va propun o reteta delicioasa de fursecuri glazurate cu ciocolata alba, ciocolata neagra si tavalite prin cocos! Suna delicios, asa-i? Este o reteta simpla, ce poate fi facuta chiar si de un incepator in bucatarie, trebuie doar ai putina grija sa scoti la timp fursecurile (acest tip de aluat se arde foarte repede) sa ai putina rabdare la decorat fursecurile!

Ce ingrediente iti trebuie pentru fursecuri vanilate cu ciocolata si cocos:

• 300 grame faina
• 200 grame unt (sau margarina de calitate) – lasat cam o ora la temperatura camerei pentru a se inmuia
• 100 grame zahar pudra
• 2 galbenusuri de ou
• un varf de cutit de sare
• o ciocolata alba si o ciocolata neagra
• 4-5 linguri de cocos

Si acum sa ne apucam de preparat fursecurile vanilate cu ciocolata. Aluatul se prepara similar cu cel pentru cornulete cu nuci. Freaca cu o furculita 200 grame de unt moale, lasat 1-2 ore la temperatura camerei impreuna cu 100 grame de zahar pudra si cu un varf de cutit de sare, pana cand untul devine spumos. Adauga pe rand cele 2 galbenusuri si  300 de grame de faina. Amesteca la inceput cu furculita, si ulterior, cand aluatul devine mai consistent cu mana. Trebuie sa amensteci (nu sa framanti) pana cand aluatul devine omogen. Dupa ce ai amestecat bine, formeaza din aluat o sfera, acoper-o cu o folie de plastic si las-o la frigider 30 de minute, pentru a se intari aluatul. Astfel vei folosi mai putina faina la modelare.

Cat timp sta aluatul la racit pregatese-ti tavile de copt – aseaza cate o hartie de copt taiata  ca sa incapa bine in fiecare tava (nu trebuie sa o ungi cu grasime). Pregateste si o planseta presarata cu putina faina pentru modelat fursecurile. Dupa o jumatate de ora scoate aluatul din frigider si ia pe rand cate o bucata de coca, de dimensiunea unui ou. Din acesta prelucreaza cu mainile (date in prealabil prin faina pentru a nu se lipi aluatul) un sul cu diametru de 2 cm. Taie cu un cutit sulul in bucati lungi de 2 cm, si apoi, cu o  furculita preseaza fursecul pentru a-i da forma.

Dupa ce ai umplut o tava cu fursecuri, baga tava in cuptorul incins dinainte si las-o cam 20 de minute la foc mediu. Verifica dupa primele 10 minute starea fursecurilor si ai mare grija ca acestea se ard foarte repede. Nu este nici o problema daca deschizi cuptorul de mai multe ori, coptul fursecurilor nu va fi afectat. Se considera gata fursecurile atunci cand sunt usor aurii deasupra. Cand s-au copt pune fursecurile intr-un castron incapator in care ai asezat inainte un servetel de hartie.

Procedeaza similar si cu celelate tavi de fursecuri. Dupa ce ai terminat de copt fursecurile trebuie sa le ornezi. Incepe intai cu fursecurile cu ciocolata alba. Rade tableta de ciocolata pe razatoarea mare, si topeste fulgii obtinuti intr-un castronel/craticioara pus pe baie de aburi. Baia de aburi inseamna ca umpli o cratita mai mare cu apa, si sa o asezi direct pe foc. In aceasta oala cu apa asezi o craticiora mai mica in care pui fulgii de ciocolata si amesteci usor pana se topesc. Daca iti pare prea vascoasa ciocolata topita, poti sa mai adaugi o lingurita de unt pentru a se subtia.

Incearca sa faci perechi fursecurile potrivindu-le dupa dimensiuni si forme similare.  Jumatate din perechi le vei orna cu ciocolata alba si jumatate cu ciocolata neagra. Intr-un castron mic si cat mai adunat pune 3-4 linguri de cocos, pentru ornat fursecurile.

Uneste 2 cate 2 fursecurile, adaugand cu lingurita un strop de ciocolata alba pe interiorul piscoturilor (partea ce a stat pe fundul tavii). Ia fiecare pereche de fursecuri lipita si cufund-o pe jumate in ciocolata topita, apoi trece capatul dat prin ciocolata prin fulgii de cocos, si lasa-l pe o folie de plastic (merge si hartie de copt) sa se intareasca. Procedeaza la fel si cu fursecurile pe care le ornezi cu ciocolata neagra.

 Fursecurile cu vanilie si ciocolata arata foarte frumos si vor da un aer festiv platoului cu prajituri.