Inghetata de pepene galben! Un adevarat deliciu

Pe caldurile mari din vara aceasta merge de minune o inghetata racoritoare cu aroma usoara si revigoranta! Inghetatele cu fructe sunt cele mai potrivite fiind pline de vitamine si minerale din pulpa fructelor. Una din inghetatele mele preferate este cea pepene galben! 100% naturala si cu un pret rezonabil, se prepara numaidecat!

Ce ingrediente iti trebuie pentru 800 ml inghetata:

• 1 cutie frisca naturala sau vegetala 200 ml
• 3 albusuri de ou
• 1 plic zahar vanilat
• ½ pepene galben – cam 800 grame
• 150 gr zahar tos
• 2-3 linguri de zeama de lamaie
• putin ghimbir macinat

Si acum sa ne apucam de treaba! Frisca trebuie lasata la  frigider minim 2 ore inainte sa o bati.  De aceasta data am folosit frisca vegetala Hulala care este deja indulcita asa ca in inghetata am mai adaugat cam 80 gr zahar, si tot a iesit foarte dulce.

Trebuie sa incepi prin a bate frisca tare cu mixerul, conform instructiunilor de pe ambalaj. Daca vrei poti folosi si un pliculet de intaritor de frisca, dar inghetata iese minunata si fara. Dupa ce ai batut frisca tare pune-o la frigider si bate albusurile spuma tare. Cand s-au transformat in spuma destul de tare pune si zaharul si mai bate spuma de albusuri pana se topeste zaharul.

TIP! Poti adauga 1-2 lingurite de zeama de lamaie deoarece grabeste topirea zaharului. Si acum ti-a mai ramas doar sa pregatesti pepenele galben. Bucatile de pepene galben se pun la blender impreuna cu zaharul vanilat si 2-3 linguri de zeama de lamaie si se mixeaza pana iese un fel de smoothie.

Acum trebuie incorporate cele 3 compozitii. In vasul cel mai mare se amesteca spuma de albusuri cu frisca batuta, iar la final se incorporeaza si sucul de pepene. Trebuie amestecat cu grija de sus in jos cu o furculita pentru a nu se lasa spuma de oua, iar rezultatul final trebuie sa fie o compozitie omogena, usor verzuie.

Am pus inghetata in 2 caserole ce mi-au ramas de la inghetatele din comert si am bagat-o la frigider. Pentru a iesi cremoasa si a evita formarea “acelor” de gheata am amestecat o data pe ora.

A iesit o minunatie de inghetata ce a fost apreciata de toata familia. Personal imi place sa scot caserola din congelator cam cu 5 minute inainte de servire pentru a se dezgheta putin si a deveni cremoasa.