Prajitura cu rubarbara, sau prajitura cu revent

Inceputul verii este plin de fructe si legume cu multe vitamine. Rubarba ( sau reventul) este o leguma ( nu fruct contrar a ceea ce stiu majoritatea) extrem de cunoscuta si apreciata in Ardeal. Toata copilaria ma bucuram de compotul de rubarba, dulceata sau prajitura de rubarba, pregatite de bunica mea, din tulpinele rosiatice ce cresteau la noi in gradina.

Rubarba este o planta plina de vitamine , minerale, grasimi, fibre si carbohidrati, extrem de benefice pentru sanatatea noastra, si are doar 16 calorii/100 de grame. Apreciata inca din China Antica, rubarba previne cancerul, scade colesterolul rau, combate constipatia, scade tensiunea arteriala, protejeaza ficatul si rinichii.

De data aceasta cand am fost acasa, bunica mea mi-a facut o delicioasa placinta cu rubarba si un compot foarte bun. In acest articol o sa iti prezint reteta de placinta de rubarba.

Ce ingrediente iti trebuie pentru o tava de prajitura cu rubarba:

• 5 oua
• 5 linguri ulei
• 5 linguri apa
• 1-2 linguri de gris
• 12 linguri de  faina
• 12 linguri de  zahar
• 1 pliculet praf de copt
• 1 pliculet zahar vanilat
• ½ kg rubarba ( 4-6 bete depinde cat de mari sunt – se gasesc la Lidl si la piata)

Si acum sa ne apucam de preparat prajitura cu rubarba. Spala rubarba, curata frunzele si taie betele in bucatele de 1.5 - 2 cm lungime, fara a curata  coaja rosie plina de vitamine. Aseaza bucatelele una langa cealalta intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care ai uns-o cu unt si peste care ai presarat putin gris (va absorbi sucul care si-l lasa rubarba).

Intr-un castron amesteca ouale cu zaharul si bate-le cu mixerul la viteza mare pana devin o spuma care si-a triplat volumul.

Adauga pe rand cate o lingura de apa si una de ulei pana termini aceste ingrediente, si apoi toarna in ploaie faina amestecata dinainte cu praful de copt.

Vei obtine o crema groasa, pe care va trebuie sa o torni cu grija peste bucatelele de rubarbara. Incearca pentru inceput sa torni un strat subtire, iar dupa ce ai acoperit toata tava, sa revii cu al doilea strat.

Pune prajitura la cuptorul incins in prealabil la foc mediu si las-o sa se coaca cam 20 - 30  de minute, dupa care fa testul cu scobitoarea (daca se lipseste aluat pe scobitoare mai trebuie sa stea putin).

Dupa ce prajitura s-a racit cateva minute, intoarece tava cu fundul in sus, dezlipeste cu grija hartia de copt de prajitura, taie prajitura in cubulete si presara putin zahar pudra! Acum este gata de savurat! Merge  de minune cu un pahar de lapte.

Incearca si prajitura cu piersici, prajitura cu capsuni sau cea cu visine! Sunt ideale pentru vara!