Dovlecei umpluti
Dovlecelul este o leguma plina de vitamine si substante nutritive, care este de multe ori subapreciata pentru ca nu are un gust specific pronuntat.
Iti spun un mic secret! Daca combini dovlecelul cu ingredientele potrivite iti va iesi o mancare super buna, care va fi apreciata chiar si de catre cel mai mare mofturos. Iar ingredientele potrivite sunt cimbru si marar, bineinteles in cantitati conform retetei. In acest articol iti propun o mancarica spornica si gustoasa, care te va face sa iubesti dovleceii, si anume dovlecei umpluti cu carnita!
Ce iti trebuie:
- 3 dovlecei cu diametrul de 5-6 cm
- 200-300 gr carne slaba de por, vitel sau piept de pui
- 1/2 l suc de rosii sau bulion
- 30-50 gr orez
- 100 ml smantana 30 gr faina
- sare, marar si cimbru
Curata dovleceii subtire de coaja si taie-i in jumatati pe grosime. Scoate miezul cu seminte cu o lingurita sau cu o rondea, lasand marginile.
Acum trebuie sa prepari carnea tocata. Trece carnea de doua ori prin masina de tocat impreuna cu o ceapa mica taiat marunt si calita 1-2 minute in ulei (poti cere si la supermarket sa iti toace carnea). Adauga orezul curatat de impuritati, spalat si scurs, 1-2 lingurita de sare, un varf de cutit de piper si patrunjel sau marar taiat marunt.
TIP! Nu cumpara carne gata tocata pentru ca are multa grasime si zgarciuri.
Umple jumatatile de dovlecei cu carnea tocata, iar daca mai ramane carne poti umple si unu-doi ardei. Aseaza jumatatile de dovlecel umplute (si ardeii) intr-o cratita unul langa celalalt orizontal. Toarna sucul de rosii si cam 1/4 l apa fierbinte. Lasa totul sa fiarba cam 30-40 minute acoperit la foc mic. Dupa 20 de minute de fiert introarce dovleceii in sus. Cand au terminat de fiert trebuie preparat sosul.
Intr-un castronel freaca 2-3 linguri de faina cu 2-3 linguri apa rece sau suc de rosii si amesteca in sos aceasta pasta, lasand totul sa fiarba cateva clocote, pentru a se lega sosul. In sos pune o ramurica de cimbru, 2-3 linguri de ulei si sare dupa gust. Ia cratita de pe foc si presara putin marar taiat marunt.
Poti sa servesti dovleceii ca atare sau poti adauga 2-3 lingurite de smantana.
TIP! Poti pregati dovleceii si fara suc de rosii: poti face sosul din 50-100 ml smantana cu 2-3 linguri de faina si 1 lingurita de vegeta.
TIP! Poti folosi miezul de la dovlecei impreuna cu alte legume pentru face o supa crema, iar daca ai foarte multa carne tocata, poti pastra o parte si pentru piftelute.