Meniu

Ficatei cu ciuperci si sos de smantana

retete pranz ficatei cu ciupersi si sos de smantana 245 retete pranz ficatei cu ciupersi si sos de smantana 245

Daca faci un sos de smantana ai transformat orice mancare banala intr-un deliciosa – cel putin aste este impresia mea! Pe langa pieptul de pui cu smantana care a fost un succes total in familie, am incercat si o noua reteta tot cu sos de smantana: ficatei cu ciuperci si smantana! Se pregateste destul de usor si rezultatul este surprinzator de gustos!

Ce ingrediente iti trebuie pentru 4 portii de ficatei cu smantana:

  • cam 500 grame ficatei
  • 5-6 ciuperci mari
  • 100 ml vin
  • 2-3 catei de usturoi
  • 250 ml smantana (o cutie mica)
  • o lingurita de sare
  • 5-6 boabe de piper
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 25 gr unt

Si acum sa ne apucam de preparat ficatei  cu ciuperci si sos de smantana. Spala bine ficateii si taie-i in fasii late de 1 cm. Intr-o tigaie toperte 25 gr unt, adauga ficateii si caleste-i pana se rumenesc.

Intre timp taie ceapa marunt si caleste-o in 2-3 linguri de ulei, in alta tigaie. Adauga ciupercile taiate in felii subtiri peste ceapa. Prajeste ingredientele la foc mic spre mediu si amesteca constant, pana ceapa devine translucida si ciupercile se inmoaie.

Adauga ceapa si ciupercile peste ficatei, mai pune 100 ml vin, 5-6 boabe de piper si optinal poti pune si 2-3 catei de usturoi pisati. Lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 15-20 de minute amestecand constant. Cand a fiert mancarea, adauga ½ lingurita de sare, amesteca bine si mai las-o cateva clocote la fiert. Gusta mancarea si daca mai este nevoie, mai adauga putina sare.

TIP! Nu este recomandat sa sarezi ficateii cruzi sau in timpul prepararii deoarece se vor intari.

Separat, intr-un castron amesteca smantana cu 3-4 linguri apa rece, pana obtii o compozitie destul de fluida. Smantana se adauga peste ficatei dupa ce s-au racit putin (cam la 5 minute dupa ce ai stins focul la ficatei) si se amesteca pentru a se omogeniza sosul.

Mancarica este numai buna de servit acum! Merge de minune cu o mamalica galda si putina verdeata ( marar sau patrunjel) sau cu gogosari ori castraveciori in otet.

Comentarii


Comentariu nou