Mancare de spanac cu carne de porc

Va place spanacul? Ei bine, trebuie neaparat sa incercati pe langa piure de spanac , omleta cu spanac si diverse salate de spanac, macarea de porc cu spanac. Pregatita cu rosii proaspete din gradina este o adevarata minunatie. Ideal este sa folosesti frunze proaspete de spanac, insa iese foarte buna si cu frunze de spanac congelate. Prefer sa folosesc frunze congelate de mine si nu spanac de cumparat gata congelat, deorece frunzele raman mai mari in mancare. De asemenea, daca nu aveti la dispozitie rosii proaspete, mancarea iese foarte buna si cu suc sau pasta de rosii!

Mancarea de porc cu spanac si rosii este foarte gustoasa, dar si plina de vitaminte si fier, constituind un boost de energie si vitalitate!

Si acum sa ne apucam de preparat mancarea de porc cu spanac si rosii. Intr-o craticioara caleste ceapa marunt in 2-3 linguri de ulei si adauga o jumatate de lingurita de sare. Caleste ceapa la foc mic pana devine transparenta, apoi adauga carnea de porc taiata in cubulete cu latura de 3-4 cm. Caleste si carnea pana devine albicioasa (cam 10 minute), si ai grija sa amesteci constant, in caz contrar mancarea lipindu-se de oala. Adauga rosiile (sau 1/2 din cantitatea de  suc de rosii) si lasa carnea sa fiarba acoperita la foc mic 45 de minute, pana se inmoaie bine. Dupa ce a fiert  adauga daca este cazul si restul de suc de rosii si spanacul spalat, curatat de codite si taiat in fasii late de 1 cm. Daca ai spanacul congelat lasa-l la dezghetat inainte de prepararea mancarii, si adauga-l taiat in mancare, cand ii vine randul. Spanacul crud are un volum mare insa acesta se va reduce la maxim o treime dupa ce se fierbe putin.

Dupa ce ai adaugat spanacul in mancare amesteca bine si mai lasa mancarea sa fiarba cam 20 de minute, acoperita cu un capac. Daca iti place sa ai un sos mai gros la mancarea de spanac, este cazul sa ingrosi sosul cu putina faina. Intr-un castronel freaca cu furculita 1 lingura de faina cu 2-3 linguri de apa rece pana devine o pasta. Dilueaza aceasta pasta cu 4-5 linguri sos din mancare pana devine fluida si adauga rezultatul obtinut in mancare amestecand de cateva ori. Mai lasa mancarea sa dea cateva clocote pentru a se ingrosa sosul, apoi stinge focul. Mancarea de spanac este gata! Pofta buna