Supa de curcan
Daca te-ai saturat de vesnica ciorbita/supita de pui de la pranz iti propun o supa de curcan care se face foarte usor si este foarte gustoasa. Mai mult, se spune prin media ca ar fi mult mai sanatoasa carnea de curcan decat cea de pui, deoarece curcanii nu sunt indopati asa mult cu hormoni de crestere si injectati cu antibiotice.
Am ales sa fac aceasta supa din gaturi de curcan pentru ca sunt mai ieftine decat pulpa,aripile etc. au suficienta carne si destul os, ingredientul cheie pentru o supa/ciorba buna.
Ce iti trebuie:
- 3 bucati de gat de curcan ( cam 500 de grame)
- o jumatate de dovlecel (daca pui prea mult dovelcel o sa iasa verzuie supa, dar la gust o sa fie buna)
- un morcov
- un pastarnac
- o ceapa
- un cartof (nu este obligatoriu)
- 1 lingurita sare ( si una de vegeta eventual)
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
Taie ceapa marunt si caleste-o in 2 linguri de ulei de floarea soarelui impreuna cu o lingurita de sare. Adauga si celelalte legume curatate de coaja si taiate marunt. Caleste legumele cateva minute apoi adauga gaturile de curcan. Caleste totul cam 5 minute pana carnea devine alba. Ai grija sa amesteci din cand in cand sa nu se lipeasca. Adauga cam 1-1.5 l apa si lasa totul sa fiarba cam o ora.
Dupa ce a fiert este cazul sa gusti supa si sa o potrivesti de sare, iar daca tii neaparat adauga acum si vegeta.
Pentru a fi mai consistenta supa poti fierbe separat niste taitei pe care sa ii adaugi atunci cand mananci, direct in farfurie. Daca ii fierbi in supa se vor inmuia prea tare.
Ti-am spus ca aceasta supa se face usor si ti-am si demonstrat
! Acum apuca-te de treaba si vezi ca de gustoasa iti va iesi mancarea!
Iti spun de pe acum "pofta buna"!