Supa crema de legume
O supa de legume este intotdeauna o idee foarte buna pentru o masa de pranz! Se prepara usor, este plina de vitamine, gustoasa si pe deasupra este si dietetica! Daca adaugi putina smantana si pasezi legumele o transformi intr-o delicioasa supa crema indragita de toata lumea, chiar si de copiii mofturosi.
Cred ca ai ghicit deja ca aceasta reteta este despre o supa crema asa ca sa incepem prepararea ei!
Ce iti trebuie:
- 1 /4 kg zarzavat (morcov, patrunjel, ceapa)
- 20 gr unt
- patrunjel (optional)
- sare
- 100 ml smantana
- 1/2 legume dovlecei, conopida, cartofi, telina, spanac, masare boabe, praz, fasole verde, ardei, rosii
- 1 si 1/ 2 - 2 litri supa de carne sau apa.
Fierbe legumele impreuna cu 1/2 lingurita sare in supa sau apa pana cand se zdrobesc usor. Adauga o lingurita de Vegeta si pune totul la blender pentru a forma o pasta. Supa rezultata se pune la foc cat sa dea in clocot de cateva ori apoi se drege cu un galbenus de ou.
Freaca galbensul cu 2 linguri de smantana si doua linguri de apa rece, mai adauga cateva linguri de supa calda si apoi toarna compozitia incet peste supa fierbinte. Tot acum este momentul sa gusti supa sa vezi daca este portrivita de sare. Pentru aroma poti sa pui telina, patrunjel sau marar tocat ( in functie de legumele din supa) si poti pune deasupra cateva bucatele de unt sau 1 lingura de ulei.
Serveste supa cu crutoane de paine prajita, dulce asa cum a rezultat din reteta sau acrita dupa gust! Pofta buna!