Snitel din piept de pui
Snitelul este o mancare care se face rapid si poate fi facuta de catre oricine, chiar si de un bucatar incepator! Secretul unui snitel reusit este sa tai feliile de carne suficient de groase pentru a fi suculente si suficient de subtiri pentru a se patrunde bine! Ce imi place mult la snitel este ca poate fi servit cu foarte multe tipuri de garnituri, merge si doar cu salata, iar servit rece cu paine cu unt este irezistibil! In continuare iti prezint reteta mea pentru un snitel de pui delicios!
Ce iti tebuie pentru 4 portii:
- 1 piept de pui dezosat
- 2 oua
- faina
- putin piper si sare
- ulei si o tigaie generoasa.
Si acum sa ne apucam de treaba! Bate ouale bine ca pentru omleta si adauga putina sare si piper.
Pieptul de pui taie-l in felii subtiri de 05.-07. mm, cresteaza puiul pe latul fibrei si bate-l putin cu ciocanul de snitel sau cu manerul cutitului.
Ia pe rand cate o bucate de piept de pui, trece-o intai prin faina, apoi prin oua si inca o data prin faina si aseaz-o in tigaia cu uleiul incins in prealabil. Las-o sa se prajeasca 2-3 minute la foc mediu pe fiecare parte, pana capata o frumoasa culoare aurie si scoate snitelul pe o farfurie pe care ai pus cateva servetele/prosoape de bucatarie de hartie. Acestea vor absorbi excesul de ulei.
Mai exista varianta in care amesteci de la inceput cele 2 oua batute cu sarea, piperul si 1 lingura de faina. Va trebui sa obtii o compozitie ceva mai groasa decat cea pentru clatite. Trece bucatile de piept de pui pregatite ca mai sus prin aceasta compozitie, asigura-te ca sunt acoperite uniform si apoi pune-le in tigaie si prajeste-le ca mai sus.
Daca ti-au placut snitelele de pui, vezi si reteta pentru snitel de porc!