Supa crema de cartofi! Un deliciu
Un deliciu pentru zilele friguroase de iarna si nu numai este supa crema de cartofi. Consistenta si hranitoare, este o mancare fina ce merge de minune ca fel intai. Supa crema se face foarte usor si rapid, asa ca poate fi facuta chiar si de un incepator in bucatarie!
Ce iti trebuie pentru 6-8 portii de supa crema de cartofi:
- 4 cartofi mari
- 2 morcovi
- 1 telina mica
- o ceapa medie
- 1 ou
- 100 ml smantana
- 20 gr unt
- zeama sau sare de lamaie – optional
- patrunjel si sare
Si acum sa ne apucam de preparatul supei creme! In 2 litri de apa pune la fiert legumele intregi, curatate in prealabil de coaja (doar cartofii taie-i in cubulete mici), adauga si ½ lingurita de sare si lasa sa fiarba totul cam 45 de minute - 1 ora, pana se inmoaie bine.
Dupa ce au fiert legumele si s-au racit putin scoate morcovul si telina separat (poti sa le folosesti drept garnitura la friptura sau orice alta mancare), iar cartofii impreuna cu ceapa, 20 grame de unt si o parte din zeama pune-i la blender si paseaza-i pana devine o crema omogena, pe care o amesteci cu restul de zeama.
Crema obtinuta se mai da in clocot cateva minute, apoi trebuie sa o dregi. Amesteca smantana cu 2-3 linguri de apa rece si galbenusul de ou pana devine o compozitie omogena, adauga si cateva linguri de supa pentru a o dilua si rastoarn-o in oala, amestecand constant. Gusta supa sa vezi daca ii mai trebuie sare si optional acreste-o cu zeama de lamie si adauga putina “vegeta” pentru un gust mai puternic.
Supa crema merge de minune cu paine prajita sau crutoane proaspete facute in casa.
Incearca si supa crema din mai multe legume! Este foarte gustoasa si ea!