Cina de vara! Omleta cu ardei

Vara prefer sa inlocuiesc mancarurile grele, a caror preparare necesita mult timp petrecut pe langa aragaz si cuptor, cu ceva care se prepara rapid si are multe legume. Ompleta se incadreaza perfect in acest gen de mancare, mai ales ca, poti sa o combini cu fel de fel de verdeturi si legume. In topul preferintelor mele este omleta cu ardei si cascaval afumat! O adevarata delicatesa, gata in nici 20 de minute.

Ce iti trebuie pentru 2 portii de omleta:

• un ardei galben si unui rosu
• o ceapa medie
• 50 gr cascaval afumat – am avut din acela natural luat de la tarani
• ¼  lingurita de sare
• un praf de piper
• 4-5 linguri ulei de masline

Si acum sa ne apucam de preparat omleta! Curata ceapa, tai-o in feliute foarte fine si pune-o la calit in ulei cu putina sare. Ardeiul spalat si curatat de seminte trebuie de asemenea taiat in feliute subtiri si pus la calit impreuna cu ceapa. In 2-3 minute ar trebuie sa inceapa sa se inmoaie si trebuie sa torni peste ele ouale (batute bine cu un praf de sare ca sa se dezlege) si cascavalul ras. Amesteca constant omleta, ducand spre interior marginile facute. Cand este gata rastoarn-o in farfurie si presara un praf de piper pe deasupra.

TIP! Poti face foarte bine aceasta omleta si cu ardei copt, chiar si din acela cumparat la borcan, in otet.

Aceasta omleta este foarte gustoasa daca are putin mai multa sare, altfel poate parea prea dulceaga de la ardei.

Pentru o cina rapida sunt foarte potrivite si omleta cu legume, omleta cu spanac sau oul cu smantana.