Paste cu pui, ciuperci si legume

Pastele, una dintre mancarurile preferate in familia mea, se fac rapid si sunt foarte gustoase. In plus pot fi gatite in o mie de feluri! O varianta gustoasa de paste sunt cele preparate cu pui, ciuperci, rosii si ardei proaspete. Dureaza cam o ora sa fie preparate, insa chiar au un gust special!

Ce ingrediente iti trebuie pentru 4 portii de paste cu pui si ciuperci

• 400 grame
• 250 grame ciuperci – o caserola
• 1 ardei
• 1 piept de pui
• 300 grame rosii
• 4 catei usturoi
• un varf de cutit de busuioc, rozmarin, oregano, patrunjel, sare, piper
• 2-4 linguri ulei de floarea soarelui
• 2-4 linguri de ulei de masline
• 50 grame de parmezan
• 150 grame cascaval

Si acum sa ne apucam de treaba! Spala puiul, taie-l in bucatele mici, si prajeste-l in 2-3 linguri de ulei pana se rumeneste putin, apoi pune capacul si inabuse-l pentru 15 minute.

Intre timp pregateste pastele. Intr-o oala mare pune 2 litri de apa, o lingurita de sare si putin ulei de masline. Cand incepe sa clocoteasca apa adauga pastele si fierbe-le conform instructiile de pe ambalaj. Cand s-au fiert scurge-le de apa si intr-un castron incapator aseaza in strat de paste un strat de cascaval pana termini ingredientele.

Taie ciupercile in feliute subtiri iar ardeiul taie-l in cubulete mici. Poti sa le bagi si la robot. Intr-o tigaie incapatoare pune 2-3 linguri ulei de masline si aduga legumele. Caleste-le pana se inmoaie si scad in volum – in 10 minute ar trebui sa fie gata.  Rosiile se oparesc 1 minut in apa clocotita pentru a se decoji mai usor, apoi se taie in cubulete si se adauga peste ardei si ciuperci, impreuna cu usturoiul taiat feliute. Lasa totul sa fiarba la foc mic 5 minute, apoi adauga restul de condimente, si mai lasa sosul sa fiarba 3 minute.

Stinge focul si mai lasa tigaia 10 minute ca sa se formeze bine sosul, apoi serveste puiul cu sos impreuna cu pastele si toppingul de parmezan.

Iti plac pastele? Vezi si reteta de tagliatelli cu sos bolognese, paste carbonara, penne cu bacon si sos de rosii.