Snitel de vitel in pesmet

Cred ca nu exista persoana pe lumea asta care sa nu iubeasca snitelele! Este o mancare spornica care se prepara destul de usor! Snitelul de vitel in pesmet este una din cele mai gustoase variante!

Ce ingrediente iti trebuie pentru 8 portii de snitel de vita

• 2 oua
• 4 – 6 linguri de faina
• 4-6 linguri de pesmet
• ½ kg muschi vita (muschi moale de sub coaste)
• sare si piper
• ulei de floarea soarelui sau palmier pentru prajit

Si acum sa ne apucam de treaba! Trebuie sa tai carnea de bovina transversal pe fibre in felii de 3-4 cm, si sa o presezi cu pumnul. Daca totusi nu ai muschi de sub coaste si ai alta parte de vita, aceasta este mai tare, asa ca va trebuie sa o tai in felii mai subtiri si va trebui sa o bati cu ciocanul de snitelele pana devine groasa de cativa milimetri, pentru a rupe fibrele muschiului. Dupa ce ai pregatit astfel carnea sareaza si presara piper pe fiecare snitel.

Cele doua oua trebuie sa le bati cu furculita pana fac putina spuma deasupra si trebuie sa adaugi in ele si un praf de sare. Acum ia fiecare bucata de carne, trece-o prin faina, apoi prin oul batut si prin pesmet, bate-o intre palme pentru a cadea excesul de pesmet si pune-o in tigaia incinsa in prealabil. Prajeste-l pe fiecare parte cate 2-3 minute, si repeta operatiunea pana capata o culoare aurie frumoasa pe ambele parti. Atunci snitelul este gata si poti sa il scoti pe un servet de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Iti recomand sa servesti snitelele de vita fierbinti, cu piure de cartofi, carti natur sau diverse soterui de de legume. Merge de minute si o salata verde.